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蛋黄与蛋白分离，先取蛋黄与细砂糖7克倒入锅用打蛋器或用手拌至略微泛白，将植物油加入再搅拌均匀。低筋面粉过筛，筛好的面粉及牛奶分两次倒入锅中，用打蛋器搅拌均匀成为无粉粒的面糊。

另起一锅，将步骤1的蛋白先用打蛋器打出泡沫，柠檬汁及细砂糖30克分两次加入锅中，打成蛋白霜，挺立的蛋白霜用打蛋器勾动会翘起不倒塌，表示即完成。

用刮刀从取半锅的蛋白霜，拌入步骤1的蛋黄面糊，延著盆边翻转及画圈的方式搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊与步骤2剩下半锅的蛋白霜中均匀混合，即做成松饼面糊。

平底锅中倒入少许油以中火热油锅，面糊用大杓子舀起倒入平底锅中做成圆片状，以小火慢煎至面糊冒泡后翻面，反面煎约20秒，松饼表面呈现咖啡色且香味散出即可起锅。

松饼定型后可用锅铲轻压松饼，让松饼内层空气适度散出。

松饼表面直接用巧克力酱及植物鲜奶油作制创意图案做装饰即完成。