美食秘籍 丁香豆干 【材 料】 黄豆干 5块 辣椒 1条 蒜 1颗 丁香鱼 100公克 水 40㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 酱油 1茶匙 【做 法】 1.将每块黄豆干横切成两片，再切成0.5公分条状；辣椒切丝，蒜切末备用。 2.将丁香鱼洗净后泡水，泡到变软后沥干。 3.取锅烧热后，放入1大匙油，转小火放入作法1的黄豆干与作法2的丁香鱼炒3分钟。 4.于作法3中放入作法1的蒜末炒半分钟，加入作法1的辣椒丝及所有调味料，再加入水，继续翻炒至水份收干即可。
