- 食材(20×20×5cm 一模)
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全麦面粉 150g
中筋面粉 150g
无铝泡打粉 12g
海盐 3g
熟香蕉 190g
过滤水 50g
葡萄籽油 70g
枫糖浆 110g
香草荚 半根，取出香草籽
山胡桃或核桃 40g (略切碎)
制作好吃的香蕉松糕，关键在于等待。等待香蕉熟到香气四溢、表面黑到快认不得它是香蕉，就是动手的时候到了。
1
烤箱预热170℃。准备烤模。
2
取一大盆，加入面粉、泡打粉和盐拌匀，在粉中央挖一个洞备用。
3
取一中盆，加入剩下食材（坚果除外），用手持搅拌棒搅打均匀至没有颗粒，倒入作法2 干性材料的洞中，以刮刀轻柔切拌，大致混合即可；过程中加入一半的坚果，保留一些没有拌匀无妨；注意不要过度搅拌，以免糕体不蓬松喔！
4
将面糊倒入烤模中，上头撒上剩下的坚果，进炉烘烤25 ～ 30 分钟至金黄上色，以叉子插入松糕，出后，上头没有沾黏面糊，即代表完成。
5
将烤好的松糕取出，放凉后即可享用。