美食秘籍 五谷杂粮饼干 【材 料】 综合杂粮 100公克 低筋面粉 200公克 鸡蛋 1颗 橄榄油 20㏄ 细砂糖 30公克 【做 法】 1.先将综合杂粮洗净，放入滚水中煮约5分钟后捞出，沥干备用。 2.低筋面粉过筛，备用。 3.取一钢盆，将鸡蛋、糖、橄榄油加入，以打鸡蛋器打匀，再加入作法2和1的的材料拌匀，分成约10等份，均匀倒入烤盘纸上后摊平。 4.将烤箱预热至上火150℃／下火100℃，再将作法4放入，烤约10分钟至表面上色且熟即可。 【备 注】 饼干因为很薄，所以很容易熟，添加了综合杂粮后比较不容易平均铺平，要尽量将杂粮均匀的分布在面糊中，且中央不宜太厚，以免烤焦。
