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牛绞肉与白胡椒粉、黑胡椒粉、匈牙利红椒粉、百里香拌匀，醃渍15∼20分钟至入味。

少许油热油锅后先放入拍碎大蒜爆香，将牛绞肉炒3分钟后加入牛番茄丁、青葱葱花，并加入盐调味，以中火拌炒5分钟即可起锅。

于起锅盛盘的热腾腾混合食材撒上洋香菜叶，静置室温10分钟，食材的热气可让洋香菜叶香气散出。

取步骤3食材放酥皮中央，刷子蘸水均匀抹于酥皮边缘，用手将酥皮对折成三角型，边缘处用手指捏合。

取肉馅时仅取干料，勿将汤汁倒入酥皮中，以免包裹酥皮时会有汤汁溢流的情形。

蛋液拌打均匀后，用刷子抹于酥皮盒子表面，将酥皮盒子放上烤盘，放入烤箱，以摄氏180∼200度烤5∼7分钟，反复烤2∼3次即完成。

以超高温与长时间烘烤易烤焦，以较低温度与长时间慢烤较恰好。