美食秘籍 酸菜肉丝干拌面 【材 料】 酸菜 200公克 猪肉丝 50公克 姜 10公克 红辣椒 2根 面条 120公克 葱花 5公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.酸菜洗净后切丝，姜及红辣椒切细备用。 2.热锅倒入少许油，小火爆香红辣椒及姜，再放入猪肉丝以小火炒至变白。 3.再放入酸菜、酱油及细砂糖，以中火翻炒约3分钟至水分完全收乾，淋上香油取出备用。 4.烧一锅水，水开后将面条下锅，小火煮约1分钟后捞出装碗，加上适量作法3炒好的酸菜肉丝，撒上葱花即可。
