美食秘籍 咸蛋苦瓜(10) 【材 料】 山苦瓜 150公克 咸蛋 1颗 蒜头 2粒 辣椒 1/2支 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.山苦瓜洗净、去籽、切片，放入滚水中汆烫，再捞起泡冷水，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎爆香，再加入咸蛋碎炒香，接着加入作法1的苦瓜片及所有调味料快炒均匀即可。
