香港澳门美食搬运工

酱油和盐醃猪肉丝，等候猪肉和调味料入味约半小时。

清洗杏鲍菇，直接用手撕成条状，大小粗厚不拘

达人建议可以直接用手撕，较省时间外，不规则状的菇肉本身可以更容易入味，更好吃。

大火摄氏180度热油锅，把葱段和辣椒片爆香后，放入红萝卜丝和猪肉丝一起拌炒约1分钟。

转中火，放入刚刚撕成条状的杏鲍菇肉。再加入蠔油1汤匙调味，搅拌均匀后，酱汁收干即完成。