- 食材
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绞肉 300g
红萝卜丁 50g
玉米笋丁 50g
香菇丁 50g
蒜末 10g
姜末 10g
小番茄 10颗
咖哩块 1块
蒸熟南瓜泥 100g
- 调味料
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盐 1小匙
黑胡椒 0.5小匙
米酒 50c.c.
1
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热锅下少油,将绞肉炒到出水后,续炒至出油干爽,呈现微金黄色。
绞肉炒到出水后,会散发出肉腥味,记得续炒到出油、腥味散去后,才能下其他食材。
2
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下蒜、姜末炒香,拌炒后再下红萝卜丁、香菇丁、玉米笋丁炒香。
也可以换成任何你喜欢的蔬菜配料。
3
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加水300c.c,再放入小番茄拌炒,上盖焖煮5-6分钟。
4
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煮至小番茄皮裂开入味后,下少许米酒、黑胡椒及咖哩块拌匀。
5
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最后加入南瓜泥拌炒,即可搭配白饭食用。
南瓜泥可以营造浓厚口感,不需要放太多咖哩块,吃起来也更健康清爽。