- 食材
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绞肉 300g
红萝卜丁 50g
玉米笋丁 50g
香菇丁 50g
蒜末 10g
姜末 10g
小番茄 10颗
咖哩块 1块
蒸熟南瓜泥 100g
- 调味料
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盐 1小匙
黑胡椒 0.5小匙
米酒 50c.c.
1
热锅下少油，将绞肉炒到出水后，续炒至出油干爽，呈现微金黄色。
绞肉炒到出水后，会散发出肉腥味，记得续炒到出油、腥味散去后，才能下其他食材。
2
下蒜、姜末炒香，拌炒后再下红萝卜丁、香菇丁、玉米笋丁炒香。
也可以换成任何你喜欢的蔬菜配料。
3
加水300c.c，再放入小番茄拌炒，上盖焖煮5-6分钟。
4
煮至小番茄皮裂开入味后，下少许米酒、黑胡椒及咖哩块拌匀。
5
最后加入南瓜泥拌炒，即可搭配白饭食用。
南瓜泥可以营造浓厚口感，不需要放太多咖哩块，吃起来也更健康清爽。