- 【材 料】
- A.奶油 40g
- 洋葱碎 60g
- 姜碎 20g
- 蒜头碎 20g
- 月桂叶 2片
- 蕃茄酱 30c.c
- B.肉桂 5g
- 大茴香 1/4茶匙
- 小茴香 1/4茶匙
- 丁香 2个
- 迷迭香 1/4茶匙
- 低筋面粉 1茶匙
- 米酒 25c.c
- 牛高汤 500c.c
- 【做 法】
- 1.热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、月桂叶约1-2分钟至香味跑出后，加入蕃茄酱炒煮约5分钟。
- 2.在作法1材料中加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、肉桂、大茴香、小茴香、丁香、迷迭香、低筋面粉拌炒约5分钟，加入米酒、牛高汤转小火至煮开滚。
- 3.在作法2的锅中以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约5分钟即可。