- 【材 料】
- 汉堡面包 1个
- 里肌肉 1片
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 面粉 适量
- 蛋液 1个
- 面包粉 适量
- 奶油 40g
- 芥末酱 30g
- 生菜 1片
- 酸黄瓜片 3片
- 洋葱丝 20g
- 酱料 ：
- 梅林辣酱油 1大匙
- 蕃茄酱 1大匙
- 糖 1茶匙
- 【做 法】
- 1.里肌肉以肉槌打松后，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉；所有酱料材料调均备用。
- 2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法2的里肌肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂，再均匀沾上调匀的酱料即为炸猪排。
- 3.将汉堡餐包放入烤箱中烤至上色时取出，抹上奶油和芥末酱，先夹入作法2的炸猪排，然后加入生菜、酸黄瓜片及洋葱即可。