- 食材
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熟白饭180g
蘑菇切片90g
蒜片15g
鲜奶油90c.c.
橄榄油5c.c.
高汤90c.c.
白酒10c.c.
帕马森起司15g
奶油15g
迷迭香适量
- 调味料
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盐2g
黑胡椒粒2g
揭密！Vapaino 私房食谱 意大利菜口味重、善用许多香料及乳制品提味，料理有明显的辨识度！Vapaino为德国连锁的意式餐厅，分享的食谱为意大利十分家常的菜色，食材取得方便，且料理简单不复杂！本道料理奶油蘑菇炖饭是以大量的鲜奶油，诠释经典的意式风味。
1
将锅子以中火预热3分钟，放入橄榄油及蘑菇切片、蒜片拌炒1分钟。
2
加入白酒、高汤、鲜奶油均匀搅拌成奶油酱料。
3
加入熟白饭继续拌炒，待酱汁呈稠状后加入奶油，搅拌均匀后撒上帕马森起司。
4
最后加入盐及黑胡椒粒，并用迷迭香装饰即可盛盘。
※本食谱为1人份。