美食秘籍 客家小炒(23) 【材 料】 干鱿鱼 1尾 三层肉 250公克 豆干 3片 芹菜 3支 蒜苗 2支 蒜仁 3颗 红辣椒 1条 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 盐 少许 白胡椒 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.将三层肉、芹菜去皮切长约5㎝宽、1公分长的长条状；蒜苗切片；豆干1片切4块；红辣椒、蒜仁洗净后切片备用。 2.取锅加入作法1的三层肉条，以中小火将油质煸出来。 3.再加入处理好的干鱿鱼与作法1的豆干翻炒均匀。 4.续放入作法1的芹菜条与蒜苗片后，加入所有的调味料翻炒均匀即可。
