美食秘籍 泡菜炒牛肉 【材 料】 牛肉片 150公克 韩式泡菜 50公克 韭菜 2根 黄豆芽 20公克 蒜末 1/2茶匙 【调 味 料】 米酒 1茶匙 酱油 1茶匙 糖 1/2茶匙 【醃 料】 蛋液 2茶匙 盐 1/4茶匙 酱油 1/4茶匙 酒 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向搅拌数十下、拌匀，备用。 2.泡菜切段；韭菜切段；豆芽摘去根，备用。 3.热锅，放入适量沙拉油，以中火将作法1的牛肉片煎熟、盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入蒜末爆香，再放入黄豆芽炒1分钟，接着放入泡菜炒匀，再加入韭菜段、作法3的牛肉片及调味料快炒均匀即可。
