美食秘籍 辣酱大白菜 【材 料】 大白菜 400公克 蒜仁 2颗 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 辣椒酱 1大匙 蠔油 1大匙 水 2大匙 细糖 1茶匙 【做 法】 1.将大白菜去根洗净切粗丝；蒜仁切碎末备用。 2.将作法1的大白菜丝放入滚水中汆烫约20秒后，捞起装盘备用。 3.热锅倒沙拉油，烧热，先放作法1的蒜末及辣椒酱以小火炒约30秒后，再加蠔油、水及细糖煮开即可。 4.将作法3的辣蠔酱直接淋在作法2的大白菜上即可。
