- 食材
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鸡胸肉2块
红葱头5颗
红萝卜1根
小黄瓜1根
茄子半根
- 调味料
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马来西亚咖哩酱100公克
椰浆适量
1
鸡胸肉切块，红葱头切末，红萝卜、小黄瓜与茄子切块备用。起热油锅，将红葱头末及鸡胸肉块炒香。
2
加入红萝卜、小黄瓜、茄子入锅拌炒。
3
放入马来西亚咖哩酱，与食材翻炒后加入水300c.c.，再加椰浆提味，并煮至咖哩浓稠即可关火。
若无咖哩酱，咖哩粉亦可。
※本示范分量为2～4人份。示范材料可在超市、大卖场、传统市场购得。