美食秘籍 客家汤圆(1) 【材 料】 开阳 30g 芹菜 20g 韭菜 80g 青蒜 50g 香菜 10g 香菇 10朵 里脊肉 100g 小汤圆 1斤 油葱酥 3大匙 【调 味 料】 高汤 1500㏄ 酱油 2大匙 盐 2大匙 味精 1大匙 胡椒粉 1大匙 【做 法】 1.将开阳泡软，芹菜、韭菜、青蒜、香菜洗净后，切成2㎝段，香菇及里脊肉切丝备用。 2.另煮一锅开水，放入汤圆，煮至浮起备用。 3.起油锅，爆香开阳及香菇，放入水或高汤1500㏄，加入调味料煮开，放入油葱酥、芹菜、韭菜、青蒜、香菜，再放入煮熟的汤圆即可。
