美食秘籍 三色布丁豆花 【材 料】 抹茶粉 10公克 60度热水 100㏄ 布丁粉 60公克 水 300㏄ 鸡蛋布丁豆花 适量 巧克力布丁豆花 适量 原味糖水 适量 【做 法】 1.将抹茶粉与热水拌匀，备用。 2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的抹茶水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。 3.将作法2倒入开口较大之容器中，静置勿移动，待凝固定型备用，待布丁豆花略凉后，可移入冰箱冷藏，以加速凝结，凝结后即为抹茶布丁豆花体。 4.取一碗，将鸡蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可。
