美食秘籍 盐水卤汁(1) 【材 料】 青葱 2支 姜 10公克 蒜头 3粒 卤汁： 白胡椒粒 1大匙 丁香 5粒 草果 1粒 甘草 3片 盐 2大匙 水 600㏄ 【做 法】 1.将青葱切段；姜与蒜头切成片状备用。 2.汤锅中加入所有的卤汁材料，再加入作法1的所有材料煮开即可。 【备 注】 盐水卤汁是单纯以辛香料和卤包材料为主，以盐调味的卤汁，又称为白卤，和一般加酱油卤的酱卤不同，味道清香单纯，最能尝到食物的天然甜味。
