美食秘籍 鲜鱼洋葱水管面 【材 料】 鲨鱼片 1片 盐 适量 白胡椒粉 适量 糖 适量 白酒 适量 地瓜粉 适量 沙拉油 适量 奶油 40g 洋葱丝 40g 洋葱酱 5大匙 煮熟意大利水管面 180g 青椒丝 20g 【做 法】 1.将鲨鱼片先用盐、糖、白胡椒粉、白酒醃5分钟。 2.将醃过的鱼片沾裹一层地瓜粉备用。 3.热锅，放入足够的炸油烧至180℃，慢慢放入鱼片炸至表面成金黄酥脆，即可捞起沥干油脂备用。 4.以小火用奶油炒香洋葱丝、洋葱酱。 5.放入煮熟的水管面与青椒丝开中火拌炒1分钟。 6.倒入酱汁拌炒均匀，起锅装盘时摆上步骤3炸熟之鱼片再淋上炒后的酱汁即可。 【备 注】 洋葱酱的制作方式可以参考本站食谱-洋葱酱
