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蒜头切末、洋葱与青葱切段备用。小肋排洗好切小段备用。

将小肋排、蒜头、洋葱、青葱、蜂蜜、酱油、酒、太白粉、糖、盐一起混拌，醃渍约30分钟。

要均匀、充分地为肋排按摩才能入味。醃渍时间可视喜好。

烤箱预热10分钟后，将肋排与醃料平铺于烤盘，烤温摄氏180度，约烤15分钟。15分钟后表面略焦，即可再放放入少许洋葱，温度摄氏100度再烤30分钟即可。

亦可用微波炉先加热5分钟，再放入烤箱烘烤约15分钟即可。