- 【材 料】
- 中筋面粉 2杯
- 泡打粉 1/8茶匙
- 速溶酵母 1/8茶匙
- 白芝麻 2大匙
- 沙拉油 1大匙
- 冷水 150cc
- 内馅：
香油 1大匙 - 猪里肌肉 300公克
- 鸡蛋 1/2粒
- 葱 2支
- 酱油 1大匙
- 【做 法】
- 1. 将速溶酵母与1茶匙温水搅拌至溶解备用。
- 2. 将中筋面粉过筛，再放入盆中加入冷水、泡打粉、沙拉油及作法1的速溶酵母搅拌均匀，揉至均匀光滑后，盖上毛巾松弛约30分钟后，将面团均匀搓成长条圆形，再平均分割六等分，并一一用杆面棍杆成直径约10公分的面皮。
- 3. 将全部内馅材材及调味料放入盆中搅拌均匀，搓揉摔打至有黏性时，放入冰箱冷藏醃30分钟至入味。
- 4. 取适量内馅放在作法2的面皮中包好固定封口，再整型成圆球后压扁，抹上少许水再沾白芝麻，放入预热200℃的烤箱中，烤约20分钟至表面呈金黄色时即可。