美食秘籍 磨菇田鸡腿 【材 料】 田鸡腿 300公克 小黄瓜片 50公克 黄椒片 50公克 红椒片 50公克 蒜片 15公克 洋葱片 20公克 面粉 2大匙 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 磨菇酱 120cc 蕃茄酱 1大匙 梅林辣酱油 2小匙 水 120cc 【做 法】 1.田鸡腿洗净，于外层沾裹一层干粉备用。 2.将小黄瓜片、黄椒片、红椒片全部放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干水份备用。 3.取一平底锅，倒入沙拉油烧热后，以小火爆香蒜片、洋葱片，加入作法1的田鸡腿改以大火煎至2面略呈金黄色时，加入水，再盖上锅盖焖约3分钟，开盖加入作法2的小黄瓜片、黄椒片、红椒片及所有调味料快速拌炒均匀即可。
