美食秘籍 蒜味蚵仔 【材 料】 蚵仔 300公克 姜 5公克 太白粉 3大匙 葱花蒜蓉酱 适量 【做 法】 1.首先将蚵仔洗净,滤干水分备用。 2.将作法1洗净的蚵仔沾上少许的太白粉,放入水温约60℃的热水中轻轻的汆烫过水约1分钟,捞入盘中备用。 3.再将姜切丝放入作法2的盘中,再搭配葱花蒜蓉酱即可。