菜之一菜谱食谱

中火热锅后倒沙拉油，以热锅冷油爆香小茴香籽，待快变黑时，放洋葱碎、姜碎、蒜碎、月桂叶、丁香、马莎拉香料粉、肉桂棒、白米。

转大火，倒入清水230克煮滚后熄火并盖上锡箔纸，放入烤箱中以摄氏200度烘烤16∼20分钟，成为香料饭。

锅热后倒沙拉油，热锅冷油爆香小茴香籽，待颜色快变黑后，放洋葱块、大蒜，待香气散出后放马铃薯块、番茄中丁、香菜、茴香粉、辣椒粉、郁金香粉、马莎拉香料粉，并倒清水盖过食材，转大火煮滚后转中火，煮至入味后，倒入果汁机中打成泥，成为酱汁。

大火煮水，倒入郁金香粉煮滚后放剖背去壳的草虾仁，待虾颜色变红后捞起，冰镇30秒∼1分钟，完成郁金香鲜虾。

中火热锅后倒入酱汁、郁金香鲜虾，煮至小滚后放入汆烫过的青豆仁，炒匀后起锅，并于装盘时撒上香菜即完成。