美食秘籍 麻婆马铃薯 【材 料】 A.马铃薯 1颗 B.蒜头 3粒 葱 1支 猪绞肉 100公克 【调 味 料】 A.甜面酱 1小匙 豆瓣酱 2小匙 料理米酒 1小匙 酱油 1大匙 胡椒粉 少许 花椒粉 少许 B.水 100公克 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.马铃薯洗净并沥干水份；将材料B的蒜头洗净去皮切末；葱洗净并沥干水份，切成葱花，备用。 2.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟，捞起并沥干水份切块后盛盘，备用。 3.起一锅烧热后放入适量的沙拉油，将猪绞肉放入锅中拌炒至变色，再放入调味料A的甜面酱、豆瓣酱炒匀。 4.再加入作法1的蒜末略炒后，再加入调味料B煮至略收汁。 5.再加入调味料A的料理米酒、酱油、胡椒粉、花椒粉及作法1的葱花略煮一下。 6.再将作法5的酱汁淋上作法2中即可。
