- 食材
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去皮新鲜凤梨350g
柳橙汁30c.c.
- 调味料
- 白细砂糖20g
1
取出冷藏新鲜凤梨350g，切成厚0.5cm、长宽各1cm的丁状，取150g置于冷冻结冻，其余放冷藏备用。
2
取出冷藏凤梨150g与柳橙汁、白细砂糖，一起放入冰砂机中搅打均匀。
建议加入冰砂机中搅打的凤梨，可用头尾较酸且纤维较粗部分。
3
加入150g冷冻凤梨、150g冰块再启动搅打，直到无碎冰状，倒出置于杯中。
4
加入25g凤梨丁，以搅拌棒拌匀，最上面再缀上剩余的25g凤梨丁即可。
装饰以及拌入雪泥中的丁状凤梨可用中段部位，口感较佳。