美食秘籍 五目大豆煮 【材 料】 大豆 150公克 干香菇 3朵 红萝卜 1/2支 蒟蒻 1/2块 昆布 15公分 水 400㏄ 【调 味 料】 鲜美露 70㏄ 米酒 70㏄ 糖 20公克 【做 法】 1.大豆洗净泡水（份量外）6小时备用。 2.干香菇洗净泡水还原变软；蒟蒻放入沸水中汆烫3分钟；昆布洗净后浸泡材料中的水至软，保留昆布水，备用。 3.将作法2的材料皆切成1公分丁状备用。 4.所有调味料与作法2保留的昆布水一起煮匀成煮汁备用。 5.将所有材料与煮汁一同放入锅中，以中火炖煮至略收汁且大豆入味即可。
