- 食材
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旗鱼片300g
新鲜凤梨100g（凤梨罐头亦可）
葱1支
红椒50g
黄椒50g
青椒50g
- 调味料
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糖30g
番茄酱30g
白醋30c.c.
1
将新鲜凤梨切成片状，撕成小块。葱切段、红椒、黄椒、青椒切成块状，糖、番茄酱与白醋调和成糖醋酱备用。
2
起一热锅油温约摄氏160度，以葱段爆香后，加入旗鱼片快炒1分钟。
3
加入凤梨、红椒、黄椒、青椒翻炒约1分钟。
因为鱼片易熟，建议以中火翻炒即可。
4
加入糖醋酱，再翻炒约3分钟即可起锅。
※本食谱为3～5人份。