- 【材 料】
- A.蒜头碎 15g
- 月桂叶 1片
- 奶油 30g
- B.芥末粉 1茶匙
- 皮萨草 1/4茶匙
- 姜黄粉 1/2茶匙
- 匈牙利红椒粉 1/4茶匙
- C.白酒 50c.c
- 蕃茄酱 25c.c
- 水 100c.c
- 太白粉水 1大茶匙
- D.牛肉 400g
- 红甜椒 1/2个
- 青椒 1/2个
- 洋葱 120g
- 西芹 70g
- E.竹签 2支
- 黑胡椒粗粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 【做 法】
- 1.将牛肉、红甜椒、洋葱、西芹切成3cm方块备用。
- 2.取一热锅，放入材料A用小火炒香，加入材料B续炒约1-2分钟至香味出来，加入蕃茄酱、水煮约8分钟后，再加入白酒续煮约5分钟，熄火前加入太白粉水勾芡成酱汁备用。
- 3.依序将牛肉、青椒、西芹、洋葱、红椒用竹签串起，将两面肉串刷上作法2的酱汁后，放进以预热3分钟210度的烤箱中烤约3分钟后，取出再刷上酱汁进烤箱烤约3分钟，重复2次即可。