美食秘籍 笋块烧肉 【材 料】 五花肉 600公克 竹笋 250公克 葱 1支 蒜头 6粒 高汤 1500㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1小匙 酱油 1大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.竹笋洗净去壳、切成菱形块后，以2000㏄的沸水汆烫备用。 2.五花肉洗净切块状备用。 3.热一锅，放入适量的油，将蒜头、葱入锅爆香，加入作法2的五花肉块炒香。 4.再加入作法1的竹笋块、高汤及所有调味料以大火煮至沸腾，转小火继续焖煮约50分钟即可。
