美食秘籍 柴鱼香拌花椰菜 【材 料】 白花椰菜 150公克 青花椰菜 150公克 细柴鱼片 适量 苹果 1颗 蒜片 少许 【调 味 料】 淡色酱油 1/2大匙 味醂 1/2大匙 【做 法】 1.白花椰菜和青花椰菜去粗纤维，切小朵后放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出力干水分，备用。 2.苹果去籽切片；热锅倒入少许沙拉油，放入苹果片略煎，取出备用。 3.热锅倒入少许沙拉油，放入蒜片炒香，再放入作法1白花椰菜和青花椰菜以及所有调味料煎炒至花椰菜上色。 4.于作法3锅中放入柴鱼片拌炒均匀即可。 【备 注】 冬季盛产的花椰菜卖相佳又好吃，买回家以后如果没有马上要烹煮，先别急着削，也别碰水洗，否则会很快烂掉喔！
