美食秘籍 泰式凉拌鳕宝 【材 料】 鳕宝 1包 西洋芹 80公克 小黄瓜 80公克 鱿鱼 120公克 洋葱 80公克 香菜 少许 【调 味 料】 鱼露 1大匙 辣椒酱 1小匙 糖 少许 香油 少许 柠檬汁 1小匙 【做 法】 (1)所有材料洗净，鳕宝片开成为2片薄片，每片再切成8块长形片状备用；西洋芹、小黄瓜切成条状，洋葱切丝，小黄瓜切好后用少许盐拌醃片刻至软。 (2)鱿鱼刻花后，用滚水汆烫后捞起冲冷水备用；小黄瓜此时即可冷开水冲去盐份并沥干备用。 (3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀醃渍片刻，最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。
