美食秘籍 馒头起酥 【材 料】 馒头 数个 蛋黄 1个 起酥片 3片 黑芝麻 少许 【做 法】 1.馒头蒸软放凉后切成长段；蛋黄打散成蛋黄液备用。 2.将切段的馒头放在起酥片上整个包起，多余的部分切掉，并将收口捏合。 3.于作法2的起酥片上划上数刀，均匀涂抹蛋黄液，并洒上少许黑芝麻。 4.烤箱预热至190℃，放入作法3的馒头起酥，约烤15分钟，待起酥呈漂的金黄色即可。 【备 注】 除了葱油或椒盐花卷等之外，各种口味的馒头或甜馒头皆适用于这道料理。起酥片则用一般市售即可。
