- 材料
-
法国面包1／5条（切丁备用）
鸡蛋2个
鲜奶170g
苹果1／3个
- 调味料
- 砂糖30g
1
取一锅子，倒入30g砂糖和少许清水（水的分量足够溶化砂糖即可），以小火耐心将其煮滚。
2
待焦糖煮滚、呈漂亮金黄色，并传出焦香味时，倒入20g鲜奶继续煮滚。
鲜奶也可以无糖鲜奶油代替。
3
加入削皮、切成小块的苹果丁，将其煮软、均匀上色之后盛起备用。
4
另取一大碗，打入全蛋、150g牛奶以及30g砂糖仔细搅拌均匀成布丁液。
再取一大碗，将布丁液以小滤网再过滤一次，可让布丁口感更加细致滑顺。
5
取布丁烤模，放入焦糖苹果丁、法国面包丁（如有葡萄乾，也可视个人喜好加入），再倒入布丁液。
可先在烤模内涂上薄薄的奶油、细砂，待布丁烤好后方便取出。
6
先在烤箱的烤盘加水，再将面包布丁采隔水加热的方式放入烤箱去烤，以摄氏180度烤约20～25分钟，之后用筷子插入，如不不沾黏即可，取出后可撒上少许糖粉、饼干屑或可可粉，即完成！