美食秘籍 乳香扇贝 【材 料】 扇贝 12粒 青葱 1根 烤料： 盐 100公克 【调 味 料】 盐 1小匙 奶油 1大匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将扇贝洗净，再将扇贝水份拭干；青葱切成碎状备用。 2.准备一个烤盘撒入100公克的盐，再放入作法1洗净的扇贝。 3.在作法2中放入所有的调味料，将烤盘放入预热约180℃的烤箱中，烤约8分钟。 4.取出后再撒入作法1的青葱碎即可。 【备 注】 扇贝有天然的鲜甜味，所以只要使用简单的调味料像是盐一起下去蒸熟，烤盘上撒大量的盐，用盐焗的方式即可衬托出扇贝的香气。
