美食秘籍 酥松性小西饼基础面团 【材 料】 奶油 62公克 糖粉 30公克 全蛋 20公克 低筋面粉 50公克 高筋面粉 50公克 杏仁粉 20公克 【做 法】 1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 2.全蛋打散成蛋液。 3.将蛋液分2～3次慢慢加入作法1中拌匀。 4.将低筋面粉、高筋面粉一起过筛。 5.把作法4的粉类倒入作法3中用刮刀拌匀至无干粉状时。 6.再放入杏仁粉于作法5中搅拌均匀就ok囉！
