美食秘籍 花生煎饼 【材 料】 低筋面粉 150公克 泡打粉 7公克 小苏打粉 10公克 蛋 1颗 沙拉油 45㏄ 水 180㏄ 蜂蜜 20㏄ 花生粉 60公克 黑糖 35公克 芝麻 15公克 【做 法】 1.取30㏄的沙拉油与其他材料拌匀成面糊，静置10分钟松弛备用 2.平底锅沙拉油15㏄加热，并均匀抹在锅子每一处，芝麻均匀撒入平底锅内，倒入面糊约0.5公分厚，将锅子转一圈，使面糊均匀铺在锅底 3.以中火煎至面糊微乾，表面冒出几个洞时，撒上花生粉 4.并撒上黑糖，煎时盖上锅盖 5.煎至饼微乾，将饼对折成半圆形，以锅铲轻压，再略煎3～4分钟，即可起锅切块 【备 注】 只要将材料中的花生粉改为芝麻粉，就可以作出芝麻煎饼囉！
