香港澳门美食搬运工

无盐奶油用微波炉或隔水加热融化，消化饼干装入塑胶袋中，以手或铁汤匙压碎，将融化的奶油倒入饼干碎屑中拌匀，填入6吋蛋糕模型中，以指腹将饼干压平、压扎实后，放入冰箱内冷藏。

饼乾务必压到极碎，和融化的奶油搅拌均匀时，一定要确定奶油和饼干确实混合。

薰衣草装入茶包袋，和牛奶一起放入锅中以小火加热，薰衣草的味道散发出来即可关火，再加入泡软后的吉利丁，使其融化，放一旁备用。

将B组材料以搅拌器打发，放冰箱备用。再取另一容器倒入C组材料，以搅拌器打散，再用刮勺拌匀。

甜点新手必须知道：「打发」有哪些诀窍？

将C组材料倒入步骤2中的薰衣草吉利丁牛奶继续拌匀，再分次倒入步骤3中搅拌均匀、放在冰箱的B材料，使之相互混合，即完成薰衣草优格乳酪馅料。

取出步骤1中的饼干底，将馅料倒入，以刮勺将蛋糕表层铺平，最后放入冰箱冷藏约6小时后即完成。