美食秘籍 牛奶丸子 【材 料】 绞肉 250公克 洋葱 约50公克 马铃薯 1个 牛奶 240cc 蛋黄 1个 油 3汤匙 盐 少许 黑胡椒粒 少许 面粉 1碗 【做 法】 1.洋葱切碎，马铃薯去皮切块泡水备用。 2.锅入少许油，加入碎洋葱炒软，加少许盐调味后放凉备用。 3.大碗中放入绞肉，加入作法2的材料，再加入蛋黄拌匀后，揉成肉丸，沾裹面粉。 4.锅中加入沙拉油烧热，放入肉丸以中火煎至表面呈金黄色备用。 5.将牛奶煮滚，放入马铃薯丁，用小火煮约15～20分钟，加入肉丸及盐调味。最后将太白粉加水勾芡使成为糊状，洒上黑胡椒调味并点缀。
