美食秘籍 香菇竹笙鸡汤 【材 料】 土鸡 1/2只 干香菇 8朵 竹笙 5条 老姜片 10公克 葱白 2根 水 800㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 【做 法】 1.土鸡剁小块、汆烫洗净，备用。 2.香菇泡水至软，剪掉蒂头；竹笙泡水、剪成3公分段，备用。 3.姜片、葱白用牙签串起，备用。 4.取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有调味料。 5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片、葱白即可。 【备 注】 煮汤要使用干香菇才会散发出独有的香气，如果用新鲜香菇就不会有香菇鲜味。
