【材 料】 红味噌 100公克 酒 35cc 味醂 30cc 芝麻酱 40公克 蛋黄 32公克 砂糖 30公克 […]
【材 料】 柴鱼高汤 100cc 砂糖 1大匙 醋 1又1/2大匙 淡口酱油 1小匙 盐 少许 【做 法】 将 […]
【材 料】 A.高汤 100cc 酱油 16cc 醋 33cc 酒 33cc 味醂 33cc B.柴鱼片 10 […]
【材 料】 凤梨 1/4个 粗米酱 2杯 豆瓣 2杯 【做 法】 (1)将凤梨切块状，不可有水份，加入粗米酱、 […]
【材 料】 土佐酱油 40cc 蛋黄 1颗 【做 法】 作法：在土佐酱油里加入蛋黄。 用途：用于花枝、鲔鱼之生 […]
【材 料】 土佐酱油 适量 梅肉酱 适量 【做 法】 在土佐酱油中加入适量的梅肉酱。 用途：用于白肉鱼、明虾、 […]
【材 料】 树子 1/3杯 红辣椒粉 2小匙 蒜泥 1大匙 香油 1/2大匙 水 2大匙 葱末 1大匙 红萝卜 […]
【材 料】 A.柴鱼高汤 100cc 淡口酱油 15cc 味醂 15cc B.柴鱼片 10公克 【做 法】 将 […]
【材 料】 A.柴鱼高汤 100cc 酱油 20cc 味醂 20cc B.柴鱼片 10公克 【做 法】 将材料 […]
【材 料】 米酒 1大匙 糖 2大匙 乌醋 3大匙 酱油 4大匙 水 5大匙 【做 法】 (1)高升排骨的熬煮 […]
