香菜（芫荽）是台湾小吃不可或缺的一环，这几年很受欢迎的东南亚料理中，香菜亦占有重要角色，替菜肴提味不少，甚至也 […]
很多人以为新鲜肉品只要包起来放冷冻库，就能保存很久不会坏，其实常常拿出来退冰，都有水份流失变干柴、变色变质有异 […]
台湾气候潮湿，每次买一整串香蕉回家，没放几天就变黑变软了，虽然可以将香蕉切块、打成泥放冷冻保存，但就没办法吃到 […]
编按：香喷喷的白米饭是台湾人的日常主食，奈何气候潮湿，每次买一大包回家，总是很容易生虫发霉？其实只要在保存时放 […]
编按：台湾的海鲜丰富好吃，但食材趁新鲜买回家，该怎么正确保存才能留住鲜度？许多妈妈们第一步就会将食材放进冷冻库 […]
蒜头可以备料成蒜瓣、蒜片、蒜泥等形式，制造出不同层次的风味及口感！ 妈妈们在准备家常料理时，多半需要用蒜爆香， […]
苏格兰知名厨师、餐厅经营者及节目主持人戈登·拉姆齐（ Gordon Ramsay）以主持美食及厨艺节目闻名，参 […]
家中一有吃不完的食物就往冰箱塞，以为「冰著」总比放在室温好，但这想法不仅不正确，更可能让食物越冰状况越差，营养 […]
保存食材有妙方，让蔬果维持鲜度 不是所有的蔬果都必须要放冰箱保存，下面接着说明保存食材的诀窍，照着 […]
