香港澳门美食搬运工

材料

• 红白樱桃各300g（不含果核重量）
• 水500c.c
• 甜菊叶2g
• 麦芽糖300g

料理步骤

1. 将红白樱桃去蒂去核洗净，切片后置入碗中微波五分钟使其软化，沥干水分备用。
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊叶后续煮10分钟：至水剩一半份量。
3. 捞除甜菊叶，加入麦芽糖拌煮至溶化。
4. 加入备用的樱桃以小火续煮，熬煮时要时常用木杓或不绣钢匙搅拌，并经常将表面浮沫捞除。
5. 用小火慢慢煮到汁液浓稠转红即可熄火。以干净无水分的玻璃罐装平后密封，室温放凉后即可冷藏保存。