食材
- 切达起士片10片
- 培根5条
- 蒸过的马铃薯400克
- 白汁粉5克
- 牛奶150C.C.
- 意大利综合香料少许
料理步骤
- 将牛奶和白汁粉用小火煮到微稠，放入切碎的起士片煮至全部融化。煮时要专心搅拌，火候也要注意，必要时可将锅子拿离火源一下，以免黏锅烧焦。
- 将培根切成细末，再用小火炒至微焦成脆粒状。培根本身已有油分，不用再加油去炒，但锅子要先预热1∼2分钟，避免沾锅。若怕太油，炒完后可用吸油纸沥干培根油分。
- 将蒸过的马铃薯按压成泥，拌入培根再撒入少许的香料，最后倒入步骤一的起士酱拌匀即可。
这道抹酱也很适合蘸生鲜蔬菜食用喔！
装瓶小眉角
装瓶时，可用挤花袋填入玻璃瓶中，借着挤入瓶中时，可一边将空气推出瓶外，等全部的酱都挤入玻璃瓶后，再垫着毛巾，将玻璃瓶中的酱料敲匀，再次将空气敲出瓶外。
保存小提点
放在冰箱冷藏室的话，保存期限约两星期，如果在处理食材的过程能将水分都沥干，能放约三星期不等。但要注意千万不能放入冷冻室，冷冻会让抹酱油水分离而变质。
※以上食材可于各大量贩店或超市购得。