材料
- 冬瓜条4根
- 无糖红豆泥150g
- 面糊（面粉加水）20g
- 春卷皮4张
- 糖粉5g
传统点心大变身
逢年过节、敬天祭祖，每个人都想讨吉利，除了准备牲礼素果外，甜食也是不可或缺的配角。这些有特殊意涵的传统过年甜食平常不太吃得到，常在拜拜后就被搁在一边。现在就把过年必备的甜食，搭配简单材料，变身成创意料理！
冬瓜条
冬瓜切条后加糖煮成，口感偏软，但又微微带点冬瓜的脆度，味道非常甜腻。
冬瓜象征瓜瓞绵绵，尤其冬瓜剖开后，里面有许多冬瓜子，更象征着多子多孙多福气，以前的人最喜欢在喜庆时拿来招待客人用。
料理步骤
- 取一张春卷皮，将适量红豆泥铺上，在铺好后的红豆泥上放一根冬瓜条。
- 由于冬瓜条本身极甜，因此红豆泥以无糖为佳，成品才不至于过甜。
- 将春卷皮卷起，手指沾少许面糊封口。
- 锅内放约半锅油，热油至摄氏约150度，将春卷放入油炸约3∼5分钟、呈现金黄色后捞起，撒些糖粉便能上桌。