食材
- 健力士黑啤酒半杯
- 香槟半杯
料理步骤
将冰镇过的健力士黑啤酒和香槟，以1：1的比例，同时缓缓倒入杯中，倒约六分满即可饮用。
调酒小学堂
黑色天鹅绒是欧洲传统调酒，制作方法简单，因此受到大众欢迎。黑啤酒和香槟皆有丰富泡沫，黑啤酒泡沫细致，香槟泡沫较粗一些，两者调和可使口感更有层次，宛如丝绒。健力士黑啤酒泡沫绵密并带油脂，更适合制作这款调酒。
黑啤饮用 T I P S
黑啤酒冰镇喝最赞，但不适合加入冰块，此举不但会使风味变淡也会破坏泡沫的绵密口感，不过少数品牌如Guinness健力士，标榜冰镇再放凉后风味最佳。建议倒酒时，缓慢地倒入杯中至七、八分满，待泡沫和酒体分离后，再快速将剩下的酒一次倒完，以便产生绵密泡沫。微苦、具烘焙味是黑啤酒的特色，应用在调酒上，可加入甜味明显的酒类或食材，如奶酒、炼乳、冰淇淋等，中和微苦风味。