食材
- 汉堡面包1个
- 牛番茄2片
- 培根2片
- 洋葱5g
- 美生菜叶50g
- 美乃滋20g
料理步骤
- 热油锅后放入培根，以中火煎10秒，再翻面续煎10秒起锅备用。牛番茄切0.5公分片状，洋葱切丝。喜好蔬果者，可将番茄切约1公分片状，较厚的番茄使汉堡更添酸香味与清爽口感。
- 下层的汉堡面包内均匀抹上美乃滋，美生菜叶剥成大片铺底。美乃滋均匀抹于面包上，最好能将边缘处都抹到，每一口都能吃到美乃滋，口感较佳。
- 依序放上培根、牛番茄、洋葱丝，最后盖上汉堡面包即完成。
喜好洋葱者可放入10g洋葱，口感更为丰富。
做汉堡小撇步
使用多样化的汉堡面包
市售的汉堡，常见款式为圆形面包，尺寸约掌心大，表面大多有芝麻，另也可购得光滑无芝麻的汉堡面包或其他口味等，做汉堡不必拘泥使用常见的汉堡面包，市面上易购得的贝果，或无馅料的原味小餐包，都很适合夹入馅料制成汉堡。
汉堡不崩塌的秘诀
汉堡切半，将下层的汉堡面包体抹上美乃滋、花生酱等，酱料能适度沾黏生菜增加附着力，生菜仅取叶部，用手剥成约汉堡面包底座大小的片状，或切成宽0.5公分以内、长10∼15公分的条状，手抓一把美生菜丝拗折成团状，置于汉堡面包底层酱料上，依序再层叠肉类、起司、汉堡面包顶部。也可以把牛肉等片状肉品铺底，再依序放入生菜等其他馅料，这样汉堡不易松散，完成后可用长竹签或造型塑胶签直接插入汉堡，固定度更佳。