香港澳门美食搬运工

食材

• 牛肝菌20公克
• 义大粒生米1／2米杯
• 综合菇类适量
• 橄榄油少许

调味料

盐少许

料理步骤

1. 牛肝菌泡水约15分钟。泡的水勿倒掉，可留后续当菇汁提味。
2. 起锅开大火，倒入意大利生米、橄榄油拌炒约30分钟。
3. 待米成半生熟时，加入牛肝菌、综合菇类拌炒约10秒。
4. 接着加入菇汁、盐、少许开水，转小火炖煮约10分钟即可完成。

※本期示范分量皆为1~2人份。示范材料皆可在超市、大卖场购得。