食材
- 培根1片
- 大可颂1个
- 大白菜50g
- 高丽菜50g
- 红萝卜10g
- 洋葱30g
- 鸡高汤300c.c.
- 虾夷葱1g
- 薄荷叶1g
- 九层塔1g
- 去皮蒜头1颗
- 玛佑莲草1g
- 橄榄油1小匙
调味料
- 盐少许
- 黑胡椒粉适量
面包入菜：可颂大变身！
可颂面包是用1层面团，1层奶油堆叠后再擀制成，强调的是表面香酥、内里柔软，并且奶香浓郁的口感。面粉及水的比例，是口感多层次的关键，面粉多、水量少，则层次越分明漂亮！
刚出炉的可颂不可密封，需打开透气，否则会因水气而变软，待凉了以后，再密封袋口放进冰箱冷藏，以免水分流失而变干，或是吸收冰箱中其他食材味道而走味。
搭配清爽食材更对味
以可颂搭配其他食材入菜时，为避免可颂软化，建议事先放入烤箱烤至表皮酥脆，可增加口感。此外，由于可颂本身即具备浓厚的奶香味、且热量较高，可搭配例如番茄这类清爽、不油腻的食材一起料理较合适。品尝时，除了比较不腻口之外，也能突显多层次的风味。
料理步骤
- 培根切成细条状、蒜切片、大白菜、高丽菜、红萝卜及洋葱切丝；虾夷葱、薄荷叶、九层塔、玛佑莲草切碎备用。玛佑莲草可用意大利综合香料替代。
- 培根入锅加橄榄油拌炒数下，再放入蒜片及洋葱丝炒香，续放入虾夷葱、薄荷叶、九层塔、玛佑莲草及大白菜、高丽菜、红萝卜炒软，续加鸡高汤、盐、黑胡椒粉，以中火煮约8分钟后关火。
- 可颂切除两边角，以刀将可颂平切、不要切断、让2片可颂仍连接，摊开放入平底锅中，煎至两面金黄后起锅。
- 将可颂放入汤碗中，淋上步骤2的蔬菜汤即完成。